Cara Menyimpan Makanan Dan Sisa Makanan Dengan Tepat

Apa yang terjadi di kulkas?

Beberapa makanan perlu disimpan di lemari es untuk membantu memperlambat pertumbuhan kuman dan menjaga agar makanan tetap segar dan aman lebih lama.

Ini adalah makanan yang ditandai dengan tanggal “penggunaan oleh” dan “tetap didinginkan” pada label, seperti susu, daging dan makanan siap saji.

Dinginkan sisa makanan secepat mungkin (idealnya dalam dua jam), simpan di lemari es dan makanlah dalam dua hari.

Aman untuk membiarkan makanan benar-benar dingin pada suhu kamar sebelum menyimpannya di lemari es.

Hindari meletakkan kaleng terbuka di lemari es, karena makanan di dalamnya bisa membuat rasa logam.

Ikuti petunjuk pabrikan atau letakkan isinya di wadah penyimpanan atau mangkuk tertutup sebelum melakukan pendinginan.

Pemeliharaan kulkas

  • Simpan suhu lemari es Anda di 5C atau di bawahnya.
  • Jika lemari es Anda memiliki tampilan suhu digital, Anda mungkin ingin memeriksanya terhadap termometer lemari es internal sekarang dan lagi untuk memastikannya akurat.
  • Bersihkan dan periksa lemari es Anda secara teratur untuk memastikan tetap higienis dan dalam keadaan baik.

Tanggal “Use-by”

  • Tidak ada makanan yang berlangsung selamanya, seberapa baik penyimpanannya. Makanan yang paling banyak dikemas membawa tanggal “penggunaan-oleh” atau “terbaik sebelum”.
  • Tanggal “Use-by” muncul pada makanan yang cukup cepat. Bisa berbahaya untuk makan makanan melewati tanggal ini.
  • Tanggal “Terbaik sebelum” adalah untuk makanan dengan umur lebih lama. Mereka menunjukkan berapa lama makanan akan menjadi yang terbaik.
  • Makanan bisa terlihat dan berbau harum bahkan setelah tanggal “penggunaannya-oleh” tapi bukan berarti aman dikonsumsi. Masih bisa berisi bug yang bisa membuat Anda sakit.
  • Makan makanan melewati tanggal “terbaik sebelum” tidak berbahaya, tapi makanannya mungkin tidak berkualitas. Baca http://www.bukumedis.com/

Makanan beku

Anda bisa membekukan hampir semua hal, termasuk:

  • yogurt
  • Keju (kecuali keju lunak karena proses pembekuan mempengaruhi tekstur)
  • susu
  • daging
  • ikan
  • Telur, termasuk telur rebus
  • Pisang: kupas dan bungkus atau tempatkan dalam wadah kedap udara sebelum membeku
  • barang yang dipanggang
  • nasi: baca tips keamanan kami
  • roti
  • Apa pun dengan kandungan air yang tinggi seperti stroberi dan tomat akan licin tapi masih enak untuk dimasak.

Tempatkan makanan dalam wadah yang kedap udara atau bungkus dengan erat di dalam kantong freezer atau sejenisnya sebelum dimasukkan ke dalam freezer jika udara dingin akan mengeringkannya.

Menyimpan telur

Telur paling baik disimpan di lemari es karena disimpan pada suhu konstan. Telur juga bisa dibekukan. Dua cara untuk membekukan telur:

  • memecahkan telur dan memisahkan kuning telur dan putih menjadi wadah plastik terpisah atau kantong makanan sebelum membeku. Ini berguna untuk dipanggang.
  • memecahkan telur ke dalam bak plastik dan memukulinya sebelum membeku – bagus untuk telur dadar dan telur orak-arik.

Anda bisa dengan aman menyimpan telur rebus di lemari es selama beberapa hari. Telur rebus juga bisa dibekukan.

Menyimpan daging dan unggas

Penting untuk menyimpan daging dengan aman di lemari es agar bakteri tidak menyebar dan menghindari keracunan makanan.

  • Simpan daging mentah dan unggas dalam wadah bersih dan tertutup di rak bawah lemari es.
  • Ikuti instruksi penyimpanan apa pun pada label dan jangan makan daging setelah penggunaannya-sesuai tanggal.
  • Jauhkan daging yang dimasak terpisah dari daging mentah dan siap untuk makan makanan pada umumnya.
  • Pembekuan dan defrosting daging dan ikan

Aman untuk membekukan daging dan ikan selama Anda:

  • membekukannya kapan saja sebelum penggunaannya
  • defrost daging dan ikan secara menyeluruh sebelum memasak – banyak cairan akan keluar sebagai pencairan daging, jadi tahan dalam mangkuk untuk menghentikan bakteri dalam jus yang menyebar ke hal-hal lain.
  • defrost daging atau ikan di microwave jika Anda berniat untuk memasak langsung, atau jika tidak, defrost di lemari es semalam sehingga tidak terlalu hangat
  • masak makanan sampai panasnya mengepul
  • Pastikan daging dibungkus dengan benar dalam freezer atau mungkin freezer terbakar, yang bisa membuatnya sulit dan tidak termakan.
  • Tanggal dan beri label daging ke dalam freezer dan memakannya dalam waktu 24 jam setelah mencairkan.
  • Anda bisa membekukan daging untuk waktu yang lama dan masih aman untuk dimakan, tapi kualitasnya akan memburuk jadi sebaiknya makan dalam waktu tiga sampai enam bulan.
  • Jangan khawatir jika dibekukan lebih lama – coba direndam sebelum dimasak untuk memperbaiki tekstur atau gunakan bumbu dan rempah untuk menambah rasa.

Membekukan kembali daging dan ikan

  • Jangan pernah membekukan kembali daging mentah (termasuk unggas) atau ikan yang telah dicairkan.
  • Anda bisa memasak daging dan ikan beku setelah dicairkan, dan kemudian refreeze mereka.
  • Anda bisa membekukan kembali daging dan ikan yang dimasak satu kali, asalkan sudah dingin sebelum masuk ke freezer. Jika ragu, jangan kembali membeku.
  • Makanan mentah beku bisa dicairkan sekali dan disimpan di lemari es hingga 24 jam sebelum dimasak atau dibuang.
  • Untuk mengurangi pemborosan, bagilah makanan menjadi beberapa bagian sebelum membeku dan kemudian defrost apa yang Anda butuhkan.

Menggunakan sisa makanan

Jangan membuang sisa makanan: mereka bisa makan siang besok! Ikuti tip berikut untuk memaksimalkannya:

  • Keren sisa makanan secepat mungkin, idealnya dalam dua jam.
  • Bagi sisa makanan menjadi porsi individu dan dinginkan atau bekukan.
  • Gunakan sisa makanan berpendingin dalam waktu dua hari.
  • Saat memanaskan kembali makanan, pastikan dipanaskan sampai mencapai suhu 70C selama dua menit, sehingga panasnya mengepul.
  • Selalu bersihkan sisa makanan murni, baik di lemari es atau di microwave.
  • Saat dicairkan, makanan harus dipanaskan sekali saja, karena semakin sering Anda mendinginkan dan memanaskan makanan, semakin tinggi risikonya keracunan makanan.
  • Makanan masak yang telah dibekukan dan dikeluarkan dari freezer harus dipanaskan kembali dan dimakan dalam waktu 24 jam setelah mencairkan sepenuhnya.
  • Makanan yang disimpan di dalam freezer, seperti es krim dan makanan penutup beku, sebaiknya tidak dikembalikan ke freezer setelah dicairkan.
  • Demi keamanan dan mengurangi sampah, keluarkan saja dari freezer apa yang ingin Anda gunakan dalam 24 jam ke depan.

Menggunakan kembali tas

Dengan lebih banyak orang menggunakan kembali tas pembawa plastik sekali pakai atau menggunakan tas yang dapat digunakan kembali untuk kehidupan, Anda dapat membantu mencegah bakteri menyebar ke makanan siap saji dengan:

  • mengepak makanan mentah secara terpisah dari makanan siap saji, di dalam tas terpisah
  • menjaga satu atau dua tas reusable hanya untuk makanan mentah saja – jangan gunakan tas yang sama untuk makanan siap saji
  • memeriksa tas Anda untuk tumpahan, seperti jus daging mentah atau tanah, setelah setiap penggunaan
  • Jika ada tumpahan, kekotoran atau kerusakan, kantong plastik untuk tas pembawa plastik pakai pakai atau ideal idealnya harus dibuang.
  • Kapas dan kain berbasis tas untuk kehidupan bisa diletakkan di mesin cuci.

About The Author

Reply